[東京．米其林美食] 一星 [深町]天婦羅

米其林一星天婦羅 [深町]．[Fukamachi]

在Tabelog高居4.28分高分,是東京天婦羅第三高分,不過我看的當下,前兩名的Review數都遠低於深町,所以說他是第一也無可厚非囉.

費用與定位

旅館幫我們預約,一月初預定二月的用餐時間,我們約的是中午比較便宜一點. 我們點的好像是13,000円的套餐包含兩隻蝦兩隻魚一個海膽及蔬菜,晚餐的話應該是13,000円-15,000円左右
天婦羅餐廳我們還去過 [近藤]3.86分 跟 [美かさ みかさ]4.42分 ,目前最喜歡是深町.

[深町] [近藤] [美かさ みかさ]三間天婦羅比較：

當然都很好吃!!硬是要比的話, [深町]的魚蝦貝都很炸得很剛好,但是紫蘇海膽比較差,雖然說體積是三間裡面最大的,但是其實太大了考驗功夫,當天吃到的中間稍微有點涼,加上當天的海膽品質沒有很好,所以整體只有這道不是很喜歡,紫蘇海膽最好吃的覺得是[近藤],[近藤]的蔬菜也很好. [美かさ みかさ]的魚類發揮的很好,只是實在離東京太遠了.[深町]的主廚與兒子和客人互動也很好,所以我們以後多半還是會再來這裡.[近藤]師傅很嚴格,當時看徒弟很緊張的感覺.(笑)

鱚(某種白魚) 口感細緻





很大的海膽,可惜沒有炸很好,品質可能也不是最好的

干貝熟度剛好,中間還有些生

鰻魚很好吃,軟綿多汁







天丼

蘋果冰沙,解膩,不會太甜