[東京．米其林美食] 一星 [いし橋] 壽喜燒

東京第一 百年老店 壽喜燒 [いし橋]．[Ishibashi]．[石橋]

壽喜燒是每次到日本必吃的行程, 在 Tabelog排名總是第一第二左右的壽喜燒(Tabelog-いし橋) 而且是米其林一星好幾年了,已經有一百多年歷史了,

之前吃過[人形町今半本店]還有石橋,老公比較喜歡 [いし橋],我自己其實比較喜歡今半,覺得石橋稍微偏鹹一些,可是感覺いし橋的肉好像好一些,個人口味囉

費用與定位

我們請旅館幫我們定位 (兩個月前開始接受預訂,12/1可以開始定2月的), 有兩種牛肉選擇 Loin (from 14,000JPY) OR Marbled Beef (from 16,000JPY),最後價格會依當時牛肉價格可能變動

很特別的是用餐完,服務的女將會送到門口用石頭在背後打出火花,代表驅邪並迎來好事情,很可愛的傳統

和牛油花真是太美了,非常甜,三角形是牛油

開胃小點天婦羅搭配抹茶鹽


煮好的肉搭配生蛋吃,日本雞蛋完全不腥,入口即化,滿滿甜味


當所有料煮完之後,會開始煮飯,這個雞蛋飯太好吃了,日本米本來就好吃了,香軟Q彈,加上滿滿的牛油跟雞蛋,雖然膽固醇爆表但是卻停不下來.