[巴塞隆納．米其林美食] 三星 [Lasarte]

巴塞隆納之旅

七天六夜的巴塞隆納之旅一共吃了五家米其林餐廳,一間三星, 四間一星,吃得盡興

餐廳在旅館裡面,這是旅館的等候區,到的時候還找了一下沒找到門, 這個三星是名符其實,非常喜歡他們的菜色,多樣有創意且不會過度烹調而失去食物原味,好的食材加上畫龍點睛的調味正合我的胃口,非常推薦!

請事先定位,預定時會預收兩百歐元,當日用餐會扣除已預收部分.西班牙這些正式餐廳一餐都要吃到三小時,餐廳八點到八點半左右開始營業,三小時基本上這一桌就只收一次客人,沒有翻桌率,所以預收這些金額算是合理,跟日本有點像.

當日點的是 lasarte menu (215歐不含酒) 當日有白松露可以加入牛排,需多支付35歐

請侍酒師推薦了一杯白酒,是旅程裡最喜歡的,價格也不貴,印象中約10多歐左右

贈送的小菜, 薄餅上面是蝦子

小茶杯裡是小黃瓜沫底下是貝類

贈送小菜, 焦糖鵝肝鰻魚, 招牌菜之一

紅色是米做的脆餅上面是魚卵,雕花盤子超美的

隔壁客人點的酒,現搖,有珍珠奶茶的感覺(誤)

這支酒侍酒師推薦,行程中最喜歡的一支酒,侍酒師水準挺高

配麵包的奶油原味蘑菇番茄菠菜跟甜菜

配麵包的橄欖油,應該是有來頭的橄欖油

養眼帥哥現切麵包, 麵包本身已經很好吃了還有帥哥! 有歐式麵包(無奶油),口感外脆內及嚼感
也有奶油麵包,類似可頌的口感,超級好吃, 比那個 Hofmann可頌好吃很多! ~~(還是是受帥哥影響覺得特別好吃)~~

伊比利豬鵝肝醬汁,牡蠣與芥末冰淇淋

墨魚飯佐貝類, 亞洲人應該都不喜歡西班牙的米飯類,米心非常硬,在我們的標準基本就是沒熟,這次西班牙總共吃了三次米飯類都是一樣的硬

大蝦,底下液體是高湯非常鮮美,綠色的是海藻也可以吃,蝦子非常甜,有點半生半熟

魚外脆內軟多汁,太好吃

白松露,先開蓋讓我們聞味道,告知我們加在牛排上是35歐(只有薄薄幾片而已),給我們聞香的waiter戴手套拿這個.....感覺整顆應該真的很貴

現場刨片的松露

對,這幾片就要35歐,薄的感覺不到他的存在

Ginger and passion fruit sorbet with coconut and carrot 甜點非常清爽,不膩

Almond and salt praline, apricot and rum ice cream

贈送的最後甜點,蘋果形狀的是起司蛋糕,很好吃!

總結: 非常喜歡的店,每道菜都超有創意,食材煮得恰到好處,甜點水準也很高,我們也去了這個主廚開的另一間姊妹店Oira,也很喜歡,不過氣氛很正式,客人也穿得很正式(西裝,小洋裝),不像我們穿的就是遊客樣(皮衣,緊身褲,布鞋),所以吃得有點緊張